澳娱综合旗下的澳门上葡京综合度假村周一宣布，将于3月26日推出全新江沪菜餐厅华亭。
华亭是自上葡京综合度假村于2021年7月30日试营业以来打造的最新美食胜地。由来自扬州的国宴大厨严永刚主理，集传统烹调技艺之大成，以独特创意传承老上海的经典风味和淮扬特色。
餐厅主厨严永刚自1993年于江苏省扬州市商务高等学校烹饪专业毕业后，加入扬州市的国宾馆，专职烹调国宴。2002年，他在全国性烹饪大赛中被评为「江苏烹饪名师」，后驻海外各地以传统精致淮扬菜及上海菜接待各国元首，亦曾应邀赴香港及台湾的米芝莲餐厅烹调地方特色菜肴。现驻华亭的严师傅，将凭一双巧手在澳门这个「创意城市美食之都」推广正宗淮扬菜及上海菜。
餐厅本身的设计格调优雅，主用餐区将西方艺术与1920年代老上海流传至今的中式装饰艺术风格巧妙调和。
自推出以来，上葡京一直逐步增加其设施。包括于去年12月推出第三间酒店THE KARL LAGERFELD。并开业了一个拥有150张赌桌及1,200 台角子机的赌场，此外还有一个拥有25米室内游泳池的康体中心、占地3,800平方米的室内和室外活动空间，以及一些其他餐饮场所。
然而，由于疫情持续限制入境人数，澳娱综合近期披露，上葡京在2021年营运的钱5个月录得经调整后物业EBITDA为亏损4.23亿港元（5400万美元）。
